Grüner Brennnessel Smoothie.

Grüner Brennnessel Smoothie. Oder Frauen-Smoothie.

Ich habe sie schon gesehen, die leckeren, frischen Brennnesseln. Und nun kann es endlich losgehen, mit den Wildkräutern, denn der Frühling ist ganz nah! ich nenne ihn auch gern den Frauen-Smoothie, da in Brennnesseln viel Eisen und Kalzium enthalten ist.

Zutaten

gefiltertes Wasser oder Quellwasser
50% Grünes
ca. 2 Hände Brennnesseln, frisch gepflückt *
frische Blätter der Zitronenmelisse und Minze, Menge nach Geschmack
50% Obst
1 reife Banane
1 Orange

Brennnesselzeit ist von Ende April bis in den September. Ich nehme vorzugsweise die jüngeren Blätter der Brennnessel, da diese weniger Brennhaare haben. Die "älteren" Blätter besitzen einen stärkeren Brennnessel Eigengeschmack. Und wenn sich mal ein paar Blätter Giersch, Vogelmiere oder ein Gänseblümchen in der Sammlung verirren, werden diese liebend gern von mir weiter verarbeitet. Vor dem Mixen die Blätter durch Waschen von Sand befreien und zusammen mit der klein geschnittenen Banane, der geschälten Orange und der Minze und/oder der Zitronenmelisse in einen Hochleistungsmixer geben. Sollte keine Minze oder Zitronenmelisse zur Verfügung stehen, kann auch ein Schnitzer Schale von der Bio-Orange oder einer Bio-Zitrone dazu gegeben werden. Soviel Wasser wie gewünscht hinzu geben und gut mixen. Wenn ich den Smoothie als Frühstück zubereite, mixe ich ihn dickflüssiger, mit weniger Wasser. Dann kann er noch mit Weizenkeimen getopt und gelöffelt werden.
Für unterwegs oder für die Arbeit fülle ich mir den Grünen Smoothie in meine KeepCup oder bei großen Mengen in eine Milchflasche.

Lichtgeschützt im Kühlschrank ist der Smoothie 2-3 Tage haltbar. Er sollte jedoch möglichst frisch getrunken werden.

* Brennnesseln, wie fast alle Wildkräuter, haben mehr Vitamin C (ca. 1000 mg/kg) als Zitronen und Apfelsinen (ca. 500 mg/kg) und ca. 700 mg pro 100 mg Calcium (6 mal soviel wie Kuhmilch). Sie wachsen nahezu überall und müssen nicht eingeflogen werden. Dazu sind sie kostenlos in Wäldern und Feldern zu finden. Möglichst die Pflanzen entfernt vom Wegesrand pflücken, aufgrund der Verunreinigung von Tieren oder Abgasen.